探讨施用甲壳低聚糖对茶叶生长发育及内在品质的影响。可以采用叶面喷施和根部浇灌两种处理方式研究了甲壳低聚糖对茶叶主要品质因子的影响。[结果]2种处理均可提高茶叶中茶多酚、咖啡碱、可溶性糖和游离氨基酸的含量,增强β-葡萄糖苷酶的活性,灌根对提高茶多酚的效果(提高12.95%)要好于叶面喷施的(提高8.73%)。2种处理均可明显提高鲜叶中氨基酸-茶氨酸的含量,叶面喷施后分别增加了40.23%和34.94%,灌根后分别增加了42.86%和29.53%。叶面喷施甲壳低聚糖,提高了对环境有应激作用的γ-氨基丁酸含量25.84%,根部浇灌甲壳低聚糖则降低了γ-氨基丁酸含量2.94%。[结论]GC-MS分析表明,施用甲壳低聚糖后茶叶的香气物质的组成和含量发生了改变,从而会导致茶叶香型的改变。
甲壳素和壳聚糖已被证实可以活化植物细胞,调节植物生长,促进植物开花、结果,促进植物对营养物质的吸收、利用,提高农作物的产量和质量[1-9]。与甲壳素和壳聚糖相比,甲壳低聚糖具有更好的水溶性,更活泼的化学性质和更强的生物活性。 |
